Лето – это уникальна пора, когда природа дает нам молодость и красоту через свое естественное проявление – дары Земли.
Мы получаем эти дары в виде изобилия ароматных фруктов, спелых и сочных овощей, аппетитной зелени.
Кто из нас откажется вкусить спелый персик, сахарный помидор или украсить блюдо свежим укропом и петрушкой?
Все это не только вкусно, это источник жизни, молодости, красоты и здоровья.
Никто не настаивает отказаться от рыбных и мясных блюд. Действительно, если Вы не убежденный вегетарианец, эти блюда необходимы как источник белка особого вида и некоторых микроэлементов, которые сложно найти в другой пище.
Но, Лето! Стоит перенести значительную долю рациона на летние продукты. Место жареных и тушеных блюд могут занять сырые фрукты и овощи.
Вот несколько причин, почему это нужно сделать.
Первая – самая простая и обыденная. Летом жарко, и лишние два часа возле плиты или духовки сил не добавят.
Вторая – оздоровительная. Сырые или слегка вареные продукты легче усваиваются, например, по сравнению с жаренными.
Именно летом Вы можете есть свежий овощ, который не нуждается в дополнительной тепловой обработке.
И, наконец, третья – витаминно-омолаживающая. Большинство витаминов теряются от кипячения, консервирования и всего того, что переводит продукт в длительное хранение. Именно поэтому не следует полагаться на витаминную полезность продуктов в упаковках, со сроком годности более одного месяца.
Так, если Вы хотите реализовать специальные витаминные рецепты, не забывайте, что в них могут быть применимы фрукты только свежие!
Сразу трудно поверить, что все полезности, содержащиеся в рыбе и мясе, можно хотя бы частично, заменить фруктами и зеленью.
Можно! Не будем забывать, что теленок, нагуливая массу, черпает силы именно из зелени. Так что остается поверить, что там почти все есть.
И пусть Вас не пугают существующие домыслы о том, что при переходе на фруктово-овощную диету можно набрать вес. Поверьте, если заменить макаронный гарнир огуречно-помидорным, лишний вес не появиться.
Другое дело, что овощи и фрукты обычно вызывают выделение желудочного сока, и съесть захочется немного больше. Тогда Вы должны заранее разделить рецепты на стимулирующие аппетит или придающие насыщение. Но это уже другая история.